Del 18 al 20 de junio, el municipio de La Misión será sede del Primer Festival del Chile Rayado, un evento que busca fortalecer las tradiciones de la Sierra Gorda hidalguense, promover la riqueza gastronómica de la región y generar mayores oportunidades de desarrollo para los productores de este emblemático producto.
Durante la presentación oficial del festival, el diputado local Andrés Velázquez Vázquez destacó que Hidalgo posee una amplia riqueza cultural, turística y gastronómica que lo distingue a nivel nacional, con atractivos como Zona Arqueológica de Tula, Huapalcalco, sus Pueblos Mágicos, haciendas históricas y una vasta oferta culinaria integrada por platillos tradicionales como la barbacoa, el ximbó y los pastes.
En ese contexto, señaló que el chile rayado se ha consolidado como uno de los productos más representativos de la Sierra Gorda debido a las características únicas de su cultivo y elaboración. Explicó que requiere condiciones específicas de altitud, suelo y un proceso artesanal de ahumado, factores que le han permitido alcanzar un importante valor comercial e incluso llegar a mercados de Estados Unidos y Europa.
Por su parte, el alcalde de La Misión, Ibsan Israel Villeda Villeda, informó que el pasado 13 de mayo se inició ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial el proceso para obtener la protección y reconocimiento oficial del chile rayado, una gestión que busca fortalecer la identidad del producto y brindar mayores beneficios a quienes participan en su producción.
Actualmente, alrededor de 500 productores del municipio se dedican a la elaboración y comercialización del chile rayado y sus derivados, entre los que destacan salsa macha, chile en polvo, chiles en vinagre y diversas presentaciones artesanales. Asimismo, las autoridades trabajan con dependencias estatales para fortalecer aspectos relacionados con marcas y etiquetado, con el fin de ampliar sus oportunidades de comercialización.
Además de impulsar la economía local, el festival pretende incentivar a las nuevas generaciones para que continúen con el cultivo de este producto tradicional, preservando una actividad que forma parte de la identidad de la región.
La programación contempla actividades culturales, deportivas, gastronómicas y recreativas para toda la familia. El jueves 18 de junio habrá juegos mecánicos gratuitos de 14:00 a 20:00 horas, presentaciones artísticas y un baile popular.
Para el viernes 19 se instalará un corredor gastronómico y artesanal en el jardín principal, además de realizarse un torneo juvenil de basquetbol y diversas actividades encaminadas a fortalecer las tradiciones locales.
El sábado 20 estará dedicado a los productores y contará con una ruta ciclista en la que participarán más de 100 personas, una cabalgata tradicional, la primera exposición ganadera local, actividades culturales, juegos tradicionales y un baile de clausura. También se presentará la tradicional Comparsa de los Cuernudos de Calnali, que recorrerá las principales calles del municipio.
Las autoridades extendieron la invitación a visitantes y turistas para conocer La Misión, disfrutar de sus paisajes naturales, su gastronomía y la hospitalidad de sus habitantes. Asimismo, recomendaron acudir con ropa abrigadora debido a las condiciones climáticas características de la región.